当季节的指针轻轻指向岁末隆冬，12月4日中午，我院工会以一场别具匠心的咖啡沙龙，为教职工们带来了一个香浓而醇厚的温情冬日。这场沙龙不仅仅是一次咖啡知识与技艺的交流与展示，每一位参与者都深深沉醉于咖啡的氤氲香气中，在感官刺激与情感碰撞中收获智慧与心灵的启迪。
在一片轻松愉悦的氛围中，沙龙缓缓拉开序幕。本次沙龙有幸邀请到我院工会成员、科学技术与医学史系的侯君梅老师，今天她将暂时抽离严肃而繁琐的财务行政工作，化身为身负饕餮与艺术使命的咖啡文化大使。作为一位拥有25年品鉴经验的资深咖啡达人，侯老师还曾接受过三个月的职业咖啡师培训，是引导大家开启这场咖啡之旅的绝佳向导。
作为咖啡品鉴的第一步，侯老师首先以“望、闻、问、切”的不同手法，带领我们穿梭于咖啡豆馥郁而丰饶的世界。从阿拉比卡豆的柔和口感，到罗布斯塔豆的凛冽之苦，再到埃塞俄比亚豆的茶香回甘……侯老师的讲解，让这些来自异域的咖啡豆从陌生变得亲切，仿佛成了每位参与者的“老朋友”。相信之后无论是馈赠佳宾，还是自己珍藏，挑选最心仪的咖啡豆对我们而言都不再是一桩难事 。
完成了原料的准备环节，便是大家翘首以盼的咖啡制作实操。操作台上，侯老师精心准备的各式各样的咖啡制作用具早已陈列整齐，仿佛是实验室里功能各异的仪器。侯老师一边讲解咖啡的磨制技巧，一边将磨好的咖啡粉注入摩卡壶和美式滴壶中，演示它们的工作原理。摩卡壶以其独特的压力萃取，让咖啡液更加浓郁；而简便易用的美式滴壶，以其简洁的操作和纯净的口感，赢得了大家的青睐。参与者们不仅通过观摩学到了咖啡壶的使用方法，更在品尝中深刻感受到每一款咖啡壶独一无二的特性。
爱尔兰咖啡的制作与品尝将整个沙龙推向高潮。爱尔兰咖啡壶造型优雅，玻璃与金属质地焕发着独特的光泽和质感，宛如中世纪的炼金术用具，充满了古典之美，立刻吸引了大家的目光。侯老师一边讲述这款咖啡诞生的凄美传说，一边演示制作过程，整个环节充满了视觉观赏性，尤其是当“天使之泪”缓缓流淌而下之时，引发了大家的阵阵赞叹。随后，大家迫不及待地举杯啜饮，威士忌的醇厚与咖啡的苦涩在口中交相辉映，瞬间征服了每个人的味蕾。在一片欢乐的氛围中，大家感受到的不再是那份传说中压抑许久的思念，而是一种深邃的温暖，在口中徐徐蔓延。
在爱尔兰咖啡的制作过程中，侯老师还分享了其他咖啡制作的小技巧，并演示了咖啡拉花的艺术。围观的老师们看到经过简单地操作，牛奶与咖啡的交融竟然变得如此优雅，纷纷跃跃欲试，亲手在自己的杯中绘制出独一无二的图案。
整个活动现场都洋溢着咖啡香气发酵的午后温情。这次咖啡沙龙，为每一位参与者带来了新奇有趣而色香味俱全的美妙体验，充分激发了大家的兴趣；也展示了我院工会成员的多才多艺。未来我们希望更多老师踊跃而自信地展现自己的才华，在交流与分享中焕发工会作为一个集体的力量。让我们一起期待下一场沙龙的举行，一同品味时光，享受生活。
